Qu’il y a t’il de mieux que de profiter d’un bon repas en plein milieu d’une étape du GR20 Corse ? C’est le charme des bergeries du GR20 ! Pour la bergerie de Grotelle ce n’est pas facile car elle n’est pas placée directement le long du GR20. C’est un point d’entrée et sortie du GR20, vers Corte, mais pas un point facile pour aller « juste déjeuner ». Tenue par plusieurs générations d’une famille depuis quarante ans, cette bergerie reste l’endroit idéal pour reposer ses jambes et partager un moment convivial autour de bons petits plats et voir les chèvres qui participent activement à la fabrication du fromage ! Découvrez les randos autour de Grotelle et un plan pour y accéder.
Où trouver la bergerie de Grotelle?
Si vous faites le GR20, il faut descendre passage au lac de Melo et de Capitello. Pour y accéder, on marchera pendant une vingtaine de minutes environ, le long d’une route en pente. La bergerie de Grotelle se situe à une autre vingtaine de minutes de marche de la bergerie de Melo, qui se trouve juste à proximité.
Pour y accéder depuis le GR20 :
- si vous venez de Manganu, vous serez donc sur la brêche de Capitello, et il faudra descendre via la Punta Alle Porte (point 1 sur la carte IGN) puis passer devant les lacs de Capitello et Melo et accéder en 30 minutes aux bergerie. Au total en partant du haut de la crête, il faut compter plus d’une heure de descente pour aller aux bergeries de grotelle. Si vous comptez la remontée vers Bocca a Soglia ensuite pour reprendre le GR20, ça fait cher la calorie pour un restaurant 🙂
- Si vous venez de Petra Piana, vous aurez compris sur la carte IGN qu’il faut descendre par le point 2, à savoir Bocca a Soglia. Ici, vous serez aussi a plus de 2000 mètres d’altitude et comme la bergerie de grotelle se situe à 1350 mètres d’altitude, vous pouvez comprendre que le retour sera compliqué.
Cependant, pour randonner à la journée, cette boucle est superbe car elle permet d’avoir une vue incroyable sur les deux lacs et longer le GR20 jusqu’à la brêche de Capitello
En voiture et en navettes depuis Corte
On peut aussi accéder aux bergeries de Grotelle en voiture ou en navette depuis Corte par la D623, la route finit en impasse en face de la passerelle de la bergerie de Grotelle.
Quel est le temps de route entre Grotelle et Corte ? Il y a 30 minutes de trajets environ pour accéder à Grotelle, il faut remonter toute la vallée de la Restonica, c’est merveilleux mais pour faire 16 km il faut plus de 30 minutes !
En résumé, la bergerie de Grotelle est un endroit familial et chaleureux, où partager un bon repas avec ses camarades de randonnée. Malheureusement, il n’est pas possible d’y passer la nuit car l’endroit ne dispose pas de bivouac. Pour dormir, il faudra compter une heure de marche avant d’atteindre le refuge de Petra Piana.
Si vous souhaitez plus d’infos, n’hésitez pas à appeler Francès de la bergerie de Grotelle pour réserver et vérifier les heures d’ouverture : son site web (ou 06 10 41 22 42)
La bergerie de Grotelle et son fromage local inimitable
Le long de l’étape 7 de la GR20, on retrouve de nombreuses bergeries proposant de la bonne nourriture. Mais celle de Grotelle est plus populaire que les autres grâce à son fromage préparé localement. Élevant des brebis depuis son ouverture en 1980, la famille gérant cet établissement se charge elle-même de la traite ainsi que de la fabrication de ses fromages. Ce goût authentique est donc un héritage laissé par le fondateur de la bergerie, et qui aujourd’hui encore fait fureur auprès des randonneurs.
Passer à la bergerie de Grotelle, c’est donc passer un moment teint de convivialité autour de plateaux de fromages succulents accompagnés de pain et de verres de vin. Sans oublier les plats à base de ce fromage fait maison tels que des omelettes ou encore la Miaccioli qui est un plat traditionnel de Corse. Le fromage s’invite également dans les desserts, tant il est frais. On le dégustera avec de la confiture et du miel, comme le veut la tradition.
En plus du fromage au lait de brebis, on retrouve aussi une grande diversité de charcuteries. À déguster sur un plateau ou en sandwich, la bergerie de Grotelle propose une variété de saucissons, de coppa et même de terrine préparés par leurs cuisiniers.